延边餐饮介绍

延边的特色美食有：

狗肉汤
狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热 天吃了能滋补身体。现在一年四季都 经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。

冷面
延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷 面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷 面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷 却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。
朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。

松饼
松饼如饺子。松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。